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当心这些披着“毒”皮的果蔬

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当心这些披着“毒”皮的果蔬

  • 当心这些披着“毒”皮的果蔬 

    • 土豆 　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
    • 　由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
    • 柿子 　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
    • 鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。
    • 红薯 　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。 呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
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